Tips memilih dan membeli daging ayam

Ayam adalah salah satu jenis unggas yang banyak diperlihara karena selain mudah, Ayam juga termasak hewan yang bisa diolah dan dikonsumsi. Banyak varian masakan yang bisa diolah dengan bahan dasar Ayam mulai dari di goreng, di panggang hingga di bakar.

Memasak Ayam memang sangatlah mudah, namun dengan semakin banyaknya permintaan konsumen akan Ayam para pedagang pun banyak yang menghalalkan segala cara agar bisa meraup keuntungan salah satunya dengan menjual ayam busuk dan tidak baik untuk di konsumsi.

Agar kualitas dan sehatnya daging Ayam bisa kita dapatkan, Anda harus teliti dan bijak dalam memilih daging ayam yang dijual di pasar dan di  tempat yang menyediakan berbagai jenis daging.

Untuk memudahkan Anda sebagai konsumen, berikut beberapa tips dalam memilih dan membeli daging ayam yang masih segar.

Tips Memilih dan Membeli Daging Ayam

1. Periksa Warnanya
Umumnya, ayam yang masih segar memiliki warna yang cerah dan merah muda tanpa ada warna-warna lainnya seperti bintik-bintik memar dan kehitaman.

Ketika memilih, pastikan Anda memeriksa ayam pada setiap bagiannya mulai dari kulit, mata hingga sayap apakah pada bagian-bagian tersebut cenderung menunjukan penanganan ayam yang bagus atau tidak. Itu adalah tips memilih dan membeli daging ayam yang pertama

2. Kemasan

Di beberapa Supermarket, banyak Ayam yang dijual dengan kemasan plastik dan sudah di potong-potong bagian-bagian tubuhnya.

Memilih ayam yang sudah dikemas, tentu Anda tidak akan diijinkan membuka kemasannya. Namun, untuk memilih mana yang terbaik, Anda bisa mengamati warna, tekstur daging, dan apakah kemasan tersebut masih tertutup rapat atau tidak. Itu adalah tips memilih dan membeli daging ayam yang kedua

3. Aroma Daging

Selain meneliti apakah dagingnya tersebut segar atau tidak, ketika memilih Ayam pun Anda bisa menggunakan Indera Penciuman Anda dengan baik.

Ketika memilih daging ayam, pastikan Anda memilih daging yang segar tanpa bau sedikit pun. Bau atau Aroma Ayam snagat menentukan kedegaran ayam, karena umumnya Ayam yang memiliki aroma amis menyengat sudah tidak segar dan tidak boleh dikonsumsi. Itu adalah tips memilih dan membeli daging ayam yang ketiga

4. Tekstur daging ayam

Umumnya Ayam yang segar, ketika ditekan kulitnya akan terasa kenyal dan bila kulitnya tenggelam, serta terasa keras, maka Ayam tersebut bukanlah ayam yang segar.

Ketika memilih Ayam yang segar, pastikan Anda juga menghindari memilih daging yang memiliki kulit bengkak karena umumnya daging yang seperti itu sudah disuntik air oleh penjualnya untuk menipu pelanggan supaya terlihat lebih berat.

Itulah beberapa tips yang bisa Anda lakukan ketika memilih daging ayam yang masih segar. Untuk mendapatkan Daging Ayam dengan kualitas terbaik, Anda bisa berbelanjanya di store Hero Supermarket terdekat. Itu adalah tips memilih dan membeli daging ayam yang keempat

5. Beli dari supplier daging ayam terpercaya

Agar Anda memperoleh daging ayam yang berkualitas, maka Anda dapat membeli daging ayam yang diperoleh dari supplier daging ayam yang terpercaya.

Selain tidak membuang-buang waktu dalam berbelanja dan melakukan investigasi satu per satu, maka Anda juga memperoleh daging ayam dengan kualitas yang baik. Itu adalah tips memilih dan membeli daging ayam yang kelima

Demikian tips memilih dan membeli daging ayam. Semoga artikel tips memilih dan membeli daging ayam dapat berguna.

The post Tips Memilih dan Membeli Daging Ayam appeared first on Supplier Ayam Surabaya UD Star.

fakta tentang daging ayam

Daging ayam memiliki banyak perbedaan dibandingkan dengan daging lainnya. Dari segi tekstur, warna, ukuran dan kandungan nutrisi di dalamnya berbeda. Banyak orang tahu daging ayam, tetapi hanya sedikit dari mereka yang mengetahui fakta didalamnya.

Fakta Tentang Daging  Ayam:

Daging ayam merupakan daging “putih” berbeda dengan daging kambing dan sapi yang termasuk daging “merah”. Ini merupakan suatu fakta tentang daging ayam yang pertama. Kandungan lemak pada daging ayam tergantung pada bagaimana daging tersebut di masak, dengan atau tanpa kulitnya. Daging dari bagian dada mengandung tidak lebih dari 3 g lemak/100 g. Pada daging yang berwarna lebih gelap (misal: paha) memilki kandungan lemak 5 – 7 g/100 g. Hampir setengah dari total kandungan lemak pada daging ayam terdiri dari lemak tidak jenuh rantai tunggal (monounsaturated fats), dan hanya kurang dari 1 dari 3 bagian yang merupakan lemak yang buruk untuk kesehatan (lemak jenuh). Ini merupakan suatu fakta tentang daging ayam yang kedua.

Kandungan lemak jenuh ini jauh lebih tinggi pada golongan daging “merah”, sehingga dapat dikatakan mengkonsumsi daging ayam lebih sehat dibandingkan daging kambing atau sapi. Ini adalah fakta tentang daging ayam yang ketiga. Daging ayam tidak mengandung lemak jenis trans yang berontribusi terhadap terjadinya penyakit jantung coroner, yang mana dapat ditemukan dalam jumlah cukup besar pada daging kambing dan sapi. Ini adalah fakta tentang daging keempat.

Daging ayam juga mengandung berbagai asam amino esensial, berbagai vitamin, asam folat, serta beberapa mineral penting, sebagaimana dapat dilihat pada tabel 1. Daging dan telur ayam dapat menyediakan asam amino yang penting bagi anak dan vitamin K yang diperlukan dalam sehari. Selain itu, 30% kebutuhan asam folat dan 29% kebutuhan iodin dalam sehari dapat dipenuhi oleh konsumsi daging dan telur ayam. Daging dan telur ayam juga mengandung zat besi yang penting dan sering terjadi defisiensi, terutama pada wanita pada Negara berkembang. Ini merupakan suatu fakta tentang daging ayam.

Tabel 1. Kontribusi Nutrisi dari konsumsi daging ayam 22 g/hari dan 36 g/hari telur pada anak berusia 3 tahun

% RDI (Rationable Daily Intake)

2. Nutrisi dan Kalori Daging Ayam

Nutritional Target Map

Caloric Pyramid

Gambar 1. Nutritional Target Map dan Caloric Ratio Pyramid dari daging ayam dengan porsi ½ bagian dada (www.nutritiondata.self.com).

Nutritional Target Map merupakan grafik untuk membantu kita menilai makanan dari dua sudut pandang, yaitu seberapa mengenyangkan (Fullness Factor/FF) dan seberapa bernutrisinya suatu makanan (Nutritious Data/ND). Berdasarkan Fullness Factornya (FF), makanan diberi skala dari 0 – 5. Semakin tinggi nilai skala pada FF, mengindikasikan bahwa makanan akan memberikan rasa kenyang semakin tinggi per kalori yang kita konsumsi.Sementara semakin rendah nilai skala pada FF, maka semakin banyak kalori yang perlu kita konsumsi untuk menghasilkan rasa kenyang. Dengan demikian, makanan dengan skala FF tinggi akan menunjang weight loss sedangkan makanan dengan skala FF rendah akan menunjang program weight gain. Berdasarkan Nutritious Data, makanan diberikan skor antara 0 – 5 berdasarkan rekomendasi FDA (Food and Drug Administration) untuk pola makan yang sehat. Pemberian nilai pada skala ND didasarkan pada seberapa banyak nutrisi yang terkandung pada tiap kalori yang dikonsumsi, seberapa banyak jenis nutrisi esensial yang tersedia, seberapa banyak nutrisi yang relative penting yang tersedia, serta jumlah jensi nutrisi yang biasanya dikonsumsi dalam jumlah berlebih (misal: natirum, lemak jenuh) (www.nutritiondata.self.com).

Daging ayam dengan porsi setengah bagian dada, memiliki Fullness Factor (FF) 3,3 dan Nutritious Data 2,2. Dari data tersebut, dapat diketahui bahwa daging ayam dapat memberikan rasa kenyang yang cukup tinggi pada tiap kalori yang dikonsumsi. Selain itu, daging ayam memiliki beberapa nutrisi penting yang diperlukan oleh tubuh, terutama berbagai jenis asam amino esensial (lihat tabel 1.). Nilai pada skala ini tidak terlampau tinggi, dikarenakan daging ayam kaya. Ini adalah fakta tentang daging ayam.

akan protein (gambar 1), tapi tidak dengan berbagai vitamin mineral, dan serat seperti halnya pada sayuran dan buah-buahan. Hal ini juga tampak dari Calorie Ratio Pyramid, di mana kalori dari konsumsi daging ayam sebagian besar dihasilkan oleh protein (80%), sementara sisanya oleh lemak (20%). Tidak ada kalori yang disumbangkan oleh adanya karbohidrat. Hal ini menjadi keuntungan tersendiri bagi konsumen yang membatasi asupan karbohidratnya, karena Estimated Glycemic Load dari daging ayam adalah 0%. hal ini merupakan fakta tentang daging ayam.

Kualitas protein dari suatu makanan tergantung pada berapa banyak jumlah atau jenis asam amino yang terkandung dalam setiap porsinya. Apabila ada satu atau lebih asam amino yang tidak terdapat atau hanya terdapat dalam jumlah relatif kecil dalam suatu makanan, maka dikatakan bahwa diet tersebut tidak lengkap. Makanan dikatakan mengandung protein yang lengkap atau berkualitas apabila skor asam aminonya (amino acid score) di atas 100 (lihat gambar 3). Pada daging ayam, diperoleh skor asam amino 139, yang berarti daging ayam merupakan salah satu makanan yang mengandung protein lengkap atau memiliki protein berkualitas tinggi. Hal ini adalah fakta tentang daging ayam (www.nutritiondata.self.com).

Amino Acid Score

Gambar 3. Skor asam amino dari daging ayam (www.nutritiondata.self.com).

Penjelasan diatas merupakan fakta tentang daging ayam. Semoga artikel fakta tentang daging ayam dapat menambah wawasan dan pengetahuan anda.

The post Fakta Tentang Daging Ayam appeared first on Supplier Ayam Surabaya UD Star.